แวะมาปล่อยสูตรอาหารล่าสุดค่ะ สำหรับน้อง7เดือนขึ้นไป ^^ ทำ2เมนูเลย เริ่มด้วยข้าวเต้าหู้หมูสับผักกาดขาว
ส่วนผสม
– ข้าวสวยหุงใหม่ๆ 1 ทัพพี
– หมูสับอย่างดี ประมาณ 1ถ้วย (เลือกแบบมันน้อย)
– เต้าหู้ถั่วเหลือง 1 หลอด
– ผักกาดขาว 1/2 หัว เลือกตรงใบๆ
– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
ต้มเต้าหู้ กับหมูสับให้สุก ใส่ลงไปตอนน้ำเดือดนะคะ แป๊ปเดียวก็สุก ไม่ต้องต้มนาน จากนั้นตักขึ้นมาพักไว้
นึ่งผักกาดขาวสัก10นาที ให้ผักเหี่ยวๆ จากนั้นปั่นทุกอย่างรวมกัน ใส่เกลือลงไป เพื่อเพิ่มไอโอดีนค่ะ
จานนี้จะได้สารอาหารทั้งโปรตีนจากเต้าหู้ถั่วเหลือง ไขมันและโปรตีนจากหมูสับ มีวิตามินและเกลือแร่จากผัก คาร์โบไฮเดรตจากข้าวค่ะ
อีกเมนูนึงค่ะ ตับและมันหวาน
เนื่องจากตับ เป็นอะไรที่น้องแพทไม่ชอบเลยจริงๆ ต้องพยายามหาอะไรมากลบกลิ่นและรสชาดที่ไม่ค่อยอร่อยของตับ นิหน่าเลยเลือกมันหวานญี่ปุ่น มีขายที่ Tops นะคะ มีวิตามินเอ บี และซีสูง แร่ธาตุอื่นๆก็เยอะ รสชาดอร่อย ส่วนผักที่ใส่ ก็เลือกบร๊อคโคลี่และผักกาดขาวค่ะ
จริงๆจะใส่ผักอย่างอื่น เช่นผักโขม ปวยเล้งก็ได้ค่ะ แต่น้องแพทเหมือนจะแพ้ผักตระกูลพวก spinach เลยไม่อยากใส่ให้เค้าทานน่ะค่ะ เลือกใช้พวกผักสีอ่อนๆก่อน
ส่วนผสม
– ตับไก่ 3 ชิ้น ล้างให้สะอาด เลือกสีอ่อนๆนะคะ
– มันหวานญี่ปุ่น หัวเล็ก 1 หัว
– ผักกาดขาว 1/2 หัว
– บร๊อคโคลี่ 1 หัว ไซส์เล็ก
– น้ำซุป 1/4 ถ้วย
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– ข้าวสวย 1/2 ทัพพี (ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
วิธีทำ
ล้างผักให้สะอาด นิหน่าใช้ผงฟู1ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 2ลิตร แช่ผัก 15 นาที ก่อนล้างน้ำอีกครั้งค่ะ วิธีนี้ล้างสารเคมีที่มากับผักได้ดีเลย
จากนั้นนึ่งผักกาดขาวกับบร๊อคโคลี่สัก 10-15นาที (ถ้าใช้เครื่องavent นึ่ง20นาทีนะคะ) แล้วก็เอามันหวานไปนึ่ง 20นาที ระหว่างนั้นต้มตับไก่ให้สุก อย่าต้มนานไปจนแข็งนะคะ
หลังจากทุกอย่างสุกพร้อม เอามาปั่นรวมกันค่ะ มีข้าว มันหวาน ผักกาดขาว บร๊อคโคลี่ ตับไก่ที่หั่นหยาบๆไว้
น้ำซุป เกลือ ถ้าอยากให้เหลวหน่อยก็ใส่น้ำซุปเพิ่มได้ค่ะ อันนี้ใครอยากทำน้อยกว่านี้เพื่อลองให้น้องชิมก่อนก็ลดทอนสูตรไปได้นะคะ
เมนูนี้ก็ได้สารอาหารครบถ้วน อร่อยเช่นเคยค่ะ ^^ ทำเก็บไว้ แช่ฟรีซในบล๊อคน้ำแข็งได้ค่ะ